Mere amerikansk end Apple Pie? Demokratiet af den ydmyge hotdog

Den amerikanske drøm betyder frihed, ligestilling af tilfældighed såvel som et velstående liv født af sandfærdigt vanskeligt arbejde. Men hvor kan vi opdage en meget mere konkret type af dette øverste amerikanske ideal? Noget enklere. Noget velsmagende. Noget, vi kan synke tænderne i.

Med sine fundamenter i den amerikanske forfatning såvel som uafhængighedserklæringen såvel som myntet af den fremtrædende forfatter såvel som historikeren James Truslow Adams, er den amerikanske drøm faktisk en høj sindet etos.

Men hvad er sandheden – resultatet af den amerikanske drøm? Er det virkelig den vellykkede hvide stakethegn? Eller kan vi opdage denne ideologi på hvert gadehjørne i hver by i landet?

I bekræftende fald, hvordan ser det ud?

Den amerikanske drøm er måske lige så let som en skarlagenhudet pølse gemt i en blød hvid bolle, der er kvalt i lysegul såvel som rød sauce.

Liberty i spiselig form.

Den amerikanske drøm såvel som Hotdogs historie

I disse dage er hotdogs allestedsnærværende – ikke kun i Amerika dog rundt om i verden, med adskillige lande såvel som kulturer, der sætter deres håndtag denne pølsesnack. Meget mere om det senere.

Men i USA flyttede hotdogen vest og forlod en brødkrummesti, da den gik. Her er et kig på østkysten, Midwest såvel som West Coastline-udvikler af dette allamerikanske ikon.

Kunne dette være den allerbedste Apple Pie i Amerika?

American Roadtrip – San Diego til Vegas … den lange vej

New York City – hvor alt begyndte

I sommeren 1867, kort efter den amerikanske borgerkrig, åbnede den tyske migrant Charles L Feltman sin pølsebås på Coney Island samt tilbød sin ‘Coney Island Red Hots’ til masserne og nyder havbrisen ud for Manhattan -kysten.

Dette var de allerførste ‘hotdogs’ til Grace America’s gane, såvel som på dens højde, følte Feltmans sig måske omkring 40.000 røde hots om dagen!

I overensstemmelse med år blev noget af en pølsekrig, da en ex-medarbejder-Nathan Handwerker-startede ‘Nathans’ i direkte konkurrence, som i sidste ende satte Feltmans ud af drift.

Takket være en nylig opstandelse af Feltmans originale opskrift er begge mærker imidlertid nu tilbage i selskab på Coney Island … såvel som i supermarkeder overalt.

Med tilladelse fra Feltman’s fra Coney Island Facebook -side

Du kan tjekke den fulde interessante historie om Feltmans lige her fra en BBC -historie, der er en del af deres kulturelle Roots -serie.

Tjek vores første-timers guide til NYC

Midwest -stil med Chicago ‘hund

Den hotdog i Chicago-stil er temmelig forskellig fra enhver form for andre, du vil opdage i staterne. Der er selvfølgelig en tykskåret oksekød Frankfurter-pølse i en bolle, men bolle er typisk toppet med valmuefrø.

Sammen med pølsen burde du have hvid løg, gul sennep, en foruroligende lys miljøvenlig vidunderlig velsmagende, skivet tomat, tangy ‘sportspeber’ samt en lang kileskive pickle. Det er temmelig konfronterende, men der er ingen tvivl om, hvor velsmagende det er.

Vi opdagede denne enestående grafik øverst på Willis Tower, Chicago

Portillo’s – en Chicagoland -organisation – har serveret pølse som denne i over 80 år.

I 1939, mens Feltmans såvel som Nathans var midt i deres ‘Battle of the Bangers’, startede ex-Marine Dick Portillo en hotdog-lastbil, han kaldte ‘The Canine House’ i Vacation Home Park, IL.

Portillo flyttede sit hotdog -selskab tilbage til sin hjemby Chicago i 1963. Nu er der omkring 60 restauranter i staterne, såvel som de tilbyder en betydelig række fødevarer, ikke kun hotdogs.

Tjek vores nødvendige guide til Chicago

Kun i LA – Pink’s Star Hotdog

Omkring nøjagtigt samme tid som Dick Portillo åbnede sin hundehjem i Illinois, løftede Paul Pink låget for første gang på sin hotdog -waggon i LA.

I løbet af otte årtier senere er vognen væk, men butikken Pink erstattede den med i 1946 er der stadig. Sælger over størrelse pølser kvalt i Pink’s proprietære krydret hakket, bekymrer alle Pink’s i Hollywood for en smag af deres velkendte chilihunde.

De har ligeledes en betydelig række hotdogs såvel som chilihunde på Pink’s-en sort, der stadig vokser. Nye tilføjelser tager navnet på den stjerne, der købte dem. Sådan som Rosie O’Donnell Long Island Canine 9 ”såvel som Ozzy Spicy hunde er i den respektive ære for komikeren såvel som sangeren.

Andre er betegnet til forskellige berømte kokke såvel som skuespillere som Carl Reiner, Patt Morrison samt Marlon Brando.

Men i ægte LA -stil er disse ‘hunde betydningsfulde såvel som helt over toppen. De er ligeledes et must-eat, mens du er i SoCal.

10 tilbagevendende maddrømme om USA

Hotdogs et andet sted – såvel som det australske ‘demokrati pølse’

Hotdogs har ikke kun fanget den amerikanske kreativitet, men hele verden. Meget meget, som hver os specificerer, har sin egen variation, så vell Som adskillige lande har også deres eget håndtag den ydmyge ‘hund.

Hvad med Australien?

I Australien har vi ikke hotdog. Jeg mener, vi kan købe dem her, men de er ikke et kulturelt vandmærke for os.

I stedet har vi pølsen Sizzle.

Dette usædvanlige samfundstegn har muligvis ikke den historiske afstamning af Feltmans eller Portillos eller Pink’s, men min godhed er det et ikon af Australiens egen version af den amerikanske drøm: Mateship.

På sit lette bedst er en pølse-sizzle en godt kogt née brændt hænget på en seng med ligeledes grillede løg, der er afbalanceret på et enkelt ark blødt hvidt sandwichbrød. Saucer bruges såvel som diskret af slutbrugeren.

Men en pølse -sizzle handler om hængen såvel som løg. Brødet er simpelthen et køretøj, eller som komiker Ivan Aristeguieta udtrykker det:

“Brødet er bare en serviet, du kan spise.”

For en fuld ekstremt underholdende dissektion af denne sande nationale enhed, skal du inspicere denne ABC -podcast på den ‘uautoriserede historie med pølsen Sizzle’.

Fra baggårde til bunnings til indgangen til valglokaler (ja, premierministre vælges på grundlag af nøjagtigt, hvordan de spiser deres), er demokratibølsen ekstremt meget en del af vores Aussie -kultur.