Hvor man kan drikke i Sydney – Eau de Vie, Darlinghurst

Denne uges fredagsdrikke er sat i de mørke fordybninger af Darlinghurst, Sydney. Eau de Vie, der omfavner glemte metoder til store manerer, fantastisk service såvel som bemærkelsesværdige drikkevarer, omfavner Eau de Vie ’20S -stil med en blomstrende.

Dedikeret til den bon vivant i os alle, det forbudte skjulte Hideaway Tommy Gun Tone i denne jazz-infunderede Speakeasy fortæller dig at sparke tilbage såvel som at drikke som verden uden for ruller forbi.

Ikke placeringen for en sæbe skonnert af tappet Fizzy Lager, Eau de Vie er en virksomhed, der er ægte stolthed i den høje kvalitet af dens libations. En sådan enorm stolthed faktisk er der endda en fristelse for at holde deres mange dyre, mange lækker ånder, der er risikofri fra hamstrene.

Låst inde i trærammen er dekanter af usædvanlige skotske, cognacs såvel som top end tequila til over $ 60 pr. DRAM. Der er dog andre tilbud her. Ud over den smukt oplyste atmosfære i baren såvel som lounge vil du hurtigt blive fristet.

Jeg håndterede for at opdage øl her. Fremragende øl: Et par Lord Nelson -tilbud, en fascinerende indenlandsk pils samt en ekstremt god San Fran -øl kaldet Anchor Heavy Steam, som jeg med glæde fortsatte med at drikke.

Rødvinen er også fin, men det er de blandede drikkevarer, der adskiller denne fantastiske bar fra hinanden. Menuen er omfattende, men du opdager ikke et antydning af en lav græshoppe eller brandy Alexander overalt. Til dette formål er det lidt snobby – men når det vedrører drikkevarer af høj kvalitet, kan jeg godt lide Snobby!

De blandede drikkevarer er alle omkring $ 20 (med nogle meget dyrere undtagelser), såvel som til det får du en udsøgt drink, som jeg kan garantere, at du virkelig vil være uden lige så godt, som du også vil blive underholdt. Jeg taler ikke osteagtigt-tom-cruise-from-cocktail underholdt. Metoden, disse mænd laver en blandet drink, ligner meget en NASA -videnskabsmission.

Tag Zacapa gammeldags (tak, jeg vil!) For eksempel. Zacapa -rom røres med Pedro Zimenez Sherry samt en knivspids krydderi. Serveret i et krystal gammeldags glas over en håndskåret isfære på størrelse med en dames knytnæve såvel som afsluttet med en spray af orange olie. Det er et mesterværk.

Hvad mere er, hvis du tror, ​​at du skal tilbage til Au de Vie på rutinemæssigt, muligvis vil du investere i din egen flaske øvre skorpe Hooch. Personalet vil opbevare det for dig i væggen af ​​enkelt flaske drinks skabe for dig at få adgang til, når du er tørstig.

Der er et par tip, der skal vælges fra f.eks. En flaske Ketel One Vodka $ 170, Tanqueray No.10 $ 245, Zacapa Xo Rum $ 360 eller Johnnie Walker Blue Label King George V (forskellig fra den rutinemæssige blå label) for $ 1050. Åh så godt som du får et vigtigt – selvfølgelig!

På maden såvel som lige her er der også meget at vælge imellem. Såvel som ligesom drikkeumenu, er det hele lige så lidt specielt. Charcuterie såvel som Salumi Choice ($ 13 hver eller $ 24 for en mulighed på 3) er velsmagende – gå ikke glip af Eau de Vie Thirlmere Duck Liver Parfait.

Mere betydelig mad kommer mellem $ 13 – $ 20 (kan ikke gå forbi Eau de Vie Club -sandwich af hjemmeparfait, røget pancetta, konfit af løg såvel som æble såvel som vanilje aioli på brioche for $ 18), samt ost som ost som Nå, som desserter er også enestående.

Gå til Eau de Vie så snart du kan-det vil være de allerbedste knock-off-work-drinks, du nogensinde vil begynde din weekend med, jeg lover!

Find baren gemt væk med bagsiden af ​​Kirketon Hotel – 229 Darlinghurst Road, Darlinghurst dagligt fra kl. 18 til kl. 1 mandag til lørdag. Søndag sparker ud ved midnat.

www: eaudevie.com.au – websted
Reservationer: eaudevie.com.au – Reservationer
Telefon: 0422 263 226
Kontakt e -mail: info@eaudevie.com.au
Drinks -menu: eaudevie.com.au – Drinks
Madmenu: eaudevie.com.au – mad

Billeder af hr. Romance.